シャキッと野菜の美味しい季節

こんにちは、糸魚川翡翠工房こたきの店長こたきです。

暑くなってくると何故か食べたくなるのが、カラフルな夏野菜。

生野菜を食べるのはもちろんですが、最近、私がハマっているのが「ピクルス」です。

野菜をカットしてピクルス液に漬けておくだけで、

(お酢、砂糖、ローリエ、黒粒胡椒をひと煮立ちさせて作ります)

あっという間にあと引く味わいの立派な一品になります。

忙しい朝もサッと野菜補給が出来て、お酢の酸味でシャキッ!とした気分にさせてくれます(^-^)

松本市夏野菜ピクルス